मेथी खाने के फायदे | Benefits of Fenugreek Seeds

मेथी में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते है। मेथी में कैल्शियम, प्रोटीन, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी, प्रोटीन, कार्बोहइड्रेट, जिंक, सोडियम तथा और भी तत्व पाए जाते है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते है।

मेथी क्या है? - What is Methi in Hindi?

मेथी एक तरह की वनस्पति होती है। मेथी की पत्तियों से साग बनाई जाती है। इसका पौधा २ से ३ फ़ीट लम्बा होता है। इस पौधे के पत्ते हरे और फूल सफ़ेद रंग के होते है। बीज छोटे और सुनहरे रंग के होते है जो स्वाद में कड़वे लगते है।

बीजों का प्रयोग दवा के रूप में और पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है जो बहुत से तरह के रोगों को ठीक करने में प्रयोग होता है। खाना बनाने में भी बीज का उपयोग किया जाता है।

मेथी की सब्जी अधिकतर घरों में खायी जाती है। मेथी के दाने की सब्जी, मेथी की भाजी, मेथी के लड्डू, मेथी के पराठे किसी ना किसी रूप में इसका सेवन बहुत से लोगों द्वारा किया जाता है।

मेथी के पोषक तथ्य - Methi Nutrition facts

११.१ ग्राम साबुत मेथी में ३५ % कैलोरी और कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

प्रोटीन : ३ ग्राम
कार्ब्स : ६ ग्राम
फाइबर : ३ ग्राम
वसा : १ ग्राम
मैग्नीशियम : दैनिक मूल्य का ५%
आयरन : २०% (दैनिक मूल्य)
मैंगनीज : दैनिक मूल्य का ७%

मेथी के फायदे - Benefits of Methi

मेथी का उपयोग करने से बहुत से तरह के फायदे होते है। रोगों का इलाज करने के लिए भी इसका प्रयोग करते है। जानिए मेथी खाने के फायदे क्या है।

1) हृदय रोग में फायदा - मेथी रक्त संचार को सही बनाये रखती है। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट गुण होते है जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

2) कोलेस्ट्रॉल कम करे - इसके दानों का सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल बहुत तेजी से कम होता है।

3) कब्ज का इलाज - अगर आपको कब्ज की शिकायत है तो मेथी की सब्जी खाये इससे कब्ज से मुक्ति मिलती है।

4) एसिडिटी में लाभ - खाना खाने के बाद या हर थोड़े दिन में आपको एसिडिटी हो जाती है तो मेथी का सेवन करना शुरू कर दे। इससे आपकी एसिडिटी की समस्या खत्म हो जाएगी।

5) उल्टी रोकने में - मेथी के फायदे उल्टी में भी होते है। यदि बार बार उल्टी होती है तो मेथी के चूर्ण का इस्तेमाल करे इससे उल्टी की समस्या पर रोक लगेगी।

6) जोड़ो का दर्द ठीक करने में - धीरे - धीरे उम्र बढ़ने पर जोड़ो में दर्द होना शुरू हो जाता है अगर आप मेथी का सेवन करते है तो जोड़ो के दर्द में आराम मिलता है।

7) शुगर नियंत्रण में - इसके सेवन से ब्लड में चीनी की मात्रा कम हो जाती है और यह शुगर को नियंत्रित रखती है।

8) मासिक धर्म विकार में - बहुत सी महिलाओं को पीरियड्स में काफी परेशानियों का समाना करना पड़ता है। मेथी के सेवन से मासिक धर्म में होने वाली समस्याओं में लाभ होता है।

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मेथी पाउडर के फायदे - Benefits of Methi Powder

मेथी के सभी भागों का अलग - अलग रोगों में इलाज किया जाता है इसके पाउडर का किस तरह से फायदा मिलता है जरूर जाने।

1) पेचिश के इलाज में - मेथी का सेवन करने से पेचिश की बीमारी में लाभ होता है।

2) तंत्रिका विकार - तंत्रिका तंत्र से संबंधित विकारों में भी मेथी का पाउडर लाभदायक होता है।

3) गोनोरिया रोग में - अगर कोई गोनोरिया रोग से पीड़ित है तो उन्हें मेथी के पाउडर का सेवन करना चाहिए।

4) शरीर दर्द में - मेथी के पाउडर में दर्द नाशक गुण पाए जाते है। इसके पाउडर का इस्तेमाल करने से शरीर का दर्द कम हो जाता है।

5) हेयर प्रॉब्लम्स में उपयोगी - आप मेथीदाने का पाउडर अपने बालों में भी लगा सकते है जिससे बाल मुलायम और चमकदार हो जाते है।

6) त्वचा के लिए - मेथी पाउडर के फायदे चेहरे के दाग धब्बे और झुर्रियों को दूर करने में भी मिलते है।

सिर्फ 1 महीने मेथी का पानी पीने के फायदे - Benefits of Drinking Methi Water for Only 1 Month

मेथी का पानी पीने से भी बहुत से रोगों से छुटकारा पाया जा सकता है।

1) वजन कम करने में - यदि आप रोज सुबह १ महीने तक मेथी का पानी पीते है तो आपका वजन कम होने लगेगा।

2) किडनी स्टोन में लाभ - जो लोग किडनी स्टोन से परेशान है उन्हें सुबह खाली पेट मेथी का पानी पीना चाहिए।

3) ब्लड प्रेशर कण्ट्रोल करने में - ब्लड प्रेशर के मरीज को मेथी के पानी का सेवन जरूर करना चाहिए जिससे की ब्लड प्रेशर नियंत्रित होता है।

4) सूजन होती है कम - इस पानी को अगर आप पीना शुरू कर देते है तो शरीर में किसी भी जगह होने वाली सूजन खत्म होने लगती है।

मेथी भिगोकर खाने से क्या होता है? - What Happens if You Eat Soaked Fenugreek (Methi)

मेथी दाना के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। खाने का स्वाद बढ़ाने से लेकर विभिन्न बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। भीगी हुई मेथी का सेवन आपकी सेहत के लिए अच्छा है।

भीगे हुए मेथी के बीज पाचन क्रिया को दुरस्त बनाता है।
मेथी के बीज की प्रकृति गर्म होती हैं तो जिन्हें कफ दोष है वह मेथी किसी भी रूप में खा सकते हैं जैसे - भिगोकर, अंकुरित या साबुत।
पित्त दोष के लोगों को बीजों का पानी पीना चाहिए, यह फायदेमंद होगा।

मेथी का इस्तेमाल कैसे करें? - How to use Methi (Fenugreek)?

मेथी की खुराक आपके स्वास्थ्य पर निर्भर करती है। जिस तरह का लाभ आप पाना चाहते है उसके आधार पर खुराक भिन्न भी हो सकती है।

वैसे तो अधिकांश टेस्टोस्टेरोन पर आधारित जितने भी शोध हुए है उनमें केवल ५०० मिलीग्राम मेथी के अर्क का उपयोग बताया गया है जबकि अन्य शोध में लगभग १,००० से २,००० मिलीग्राम का उपयोग करने के बारे में बताया गया है।

अगर पूरे बीज का उपयोग करना है तो लगभग २ से ५ ग्राम की खुराक सही होती है लेकिन अलग - अलग अध्ययनों में यह भिन्न भी होती है। लेबल पर खुराक देख ले और उस पर बताये गए निर्देशों के अनुसार ही सेवन करे।

सबसे बेहतर होगा की चिकित्सक की परामर्श के अनुसार लें।

मेथी खाने के नुकसान - Side Effects of Eating Fenugreek

अगर अनुचित मात्रा में मेथी का सेवन किया जाये तो मेथी से नुकसान भी हो सकते है।

एलर्जी
दमा हो सकता है
दस्त भी हो सकते है
गैस या पेट फूलने की समस्या
उल्टी
शुगर के लेवल को कम कर सकता है

मेथी का प्रयोग ख़ास तौर पर रसोई में खाना पकाने में ही किया जाता है। इसके साथ ही मेथी को दवाई के रूप में भी उपयोग में लाया जाता है। इसके द्वारा कई बिमारियों का इलाज करना सम्भव है।